*今日はチャーシュウの日♪

*チャーシュウ・・・＠基本的に毎週末〜　依然として作ってます♪

少しずつ熟練してきて??・・・笑；　美味しくなってます（ハズ；；）〜(^^v

-----  -----  -----
１．塩コショウして軽く下味を付ける〜
２．フライパンで軽く焼きます・・・できるだけ全面を〜
３．鍋は、取り置きのタレ＋新タレ（蕎麦つゆ）で、肉が隠れるくらいに・・・　薬味はニンニクと生姜のみ必須で！　他は好みと言うか、有るモノというか・・・
４．約６０min煮ますが、その間１度だけひっくり返します〜　（沸騰後は弱火）
５．そのまま１晩漬け置き〜
６．翌朝、も一度軽く温めてから冷蔵庫へ〜
７．タレは薬味等の残骸を取り除いて瓶へ保存〜
-----  -----  -----
・肉は肩とかモモがお気に入り♪　￥98-/100gってところですかね??　ちょっと食べて楽しむには4-500ｇくらいで十分ですね♪
薬味のニンニク・生姜などは、以前は摺り下ろして使った事もあるけど（冷凍保存してあるので）・・・　×ですね；；；　→　保存するタレが汚くなる・持ちが悪いです　

・煮あげてから軽く焼いてもokみたい・・・　それが本当かな？
・ヒレも使ってみたけど・・・　こればかりはダメでした;;;
('◇')ゞ