*チャーシュー♪

*毎週、ずっと作り続けています・・・それは俺の役割(;'∀'

最近は、98円/gramくらいの肩ロース・肩バラが多いかな・・・　一時、黒砂糖煮のバラ（沖縄風？）にハマったりetcあるけど、肩で醤油味ってのに固まりつつある～
また、以前はとにかくショッパク・固く!!　作ってたけど・・・　最近は甘目・柔らかめ♪
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・ショウガやニンニクetcを入れた水煮で30分～1時間　（肉塊の大きさによって）
・一旦軽く水洗い
・一般的な蕎麦つゆを　≒掛けつゆレベルにして煮る　約1時間
・（1晩漬け置き）or ↓
・（も一度煮る）or ↓
・トースターで表面を焼く

*肉質にもよるけど、煮あがり時に下手に持つとバラけてしまうくらい・・・？　が　我が家のbestです♪
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